埃及的食物十分多樣化，因此嘗試不同食物也應(yīng)該是這段冒險旅程的一部份。敞開心胸去嘗不同的食物，不要一直去想它的成分到底是什么。而且，在埃及，享用特別而豐盛的一餐通常花不了多少錢。在城市里則可以找到不少餐廳，咖啡館，以及快餐店。

　　以下為埃及著名的美食:

　　富爾(Fuul)及塔米亞(Ta’amiyya)可說是非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆制成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調(diào)味；塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄，用披塔(Pita)面包夾成三明治就是一道美味的小吃了。


　　埃及的三明治通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉卷成的，加一點芥茉醬就更美味了。沙威馬在埃及也很有名，在埃及各地都可以看到賣羊肉沙威碼的小販，吃時加上用腌黃瓜或腌蘿卜。

　　除了三明治，埃及還有許多簡便而價廉的小吃，菲提爾(Fiteer)是一種類似披薩的食物，有甜咸兩種口味，甜的菲提爾上放了葡萄干、核果以及砂糖，咸的非迪爾則加了起司、橄欖、碎肉或蛋。

　埃及人也愛嗑西瓜子或番瓜子，你也不妨試試和臺灣瓜子有什么不同。

　　柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的兩道菜。柯夫塔是把絞肉以香料調(diào)味后，用棍子串著烤，通常這兩種東西都會和煮熟的蕃茄和洋蔥一起吃。

　　莫沙卡(Musaga)是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。莫洛奇亞(Molokhiyya)是一道綠色的濃湯，是用綠色蔬菜、米飯及大蒜燉成的(埃及人和中國北方人一樣，喜歡用大蒜調(diào)味)。夏休卡(Shakshooka)是一種烤的絞肉和蕃茄醬，再加一個蛋，也有素食夏休卡。

　　烤鴿子也是有名的菜，先塞麥子在鴿體內(nèi)，再以炭火燒烤。另一種作法是把鴿肉和洋蔥、蕃茄以及米或麥，放在陶罐里作成燉菜。還有一道叫做庫夏里(Kushari)的菜，是用米、面、洋蔥、黑扁豆及蕃茄醬做成，材料要先分開烹調(diào)，要吃時再和一起。

　　埃及最常見的面包是披塔面包及法國面包，最常見的起司有二種，一種是吉那貝達(gibnaBeyda)，另一種是黃白色的硬起司，叫作吉那茹米(GibnaRumi)。

在沙漠之間尋找美味佳肴

盧克索位于東西兩大沙漠之間，雖然地理環(huán)境不是很妙，但并不影響在盧克索尋找美味佳肴。位于旅游市場2樓的瑪爾哈巴餐館有中近東菜系。尤其要向你推薦的是這里的烤魚，是用從尼羅河上捕到魚做的，味道非常不錯。而且餐館有露天座位，可以一邊用餐，一邊欣賞附近盧克索神廟的夜景。

位于禮品店密集區(qū)的阿蒙店有各國的料理，去嘗一嘗，你就會知道它的確名不虛傳。穆哈塔街上有一家“考謝利”專賣店，在那里，你還可以根據(jù)自己的口味添加橄欖和扁豆等醬料。嘗過它的“考謝利”，你或許會對“考謝利”的印象大為改觀。